銀座で軽めの寿司ランチをお探しの方へ——握りの後にカニとイクラの小丼で締める立鮨

立鮨 銀座 寿 GINZA SUSHI TOSHI では、握り鮨のほかに「かにとイクラの小丼」を単品でご注文いただけます。豊洲市場でその日に仕入れた新鮮なカニに艶やかなイクラをあしらった一杯で、お好みでウニを加えることも可能です。 単品握りを楽しんだ後の締めとして、あるいは軽めのお食事としてもご利用いただける構成です。大将おまかせコース（15〜16品＋お椀）は、豊洲市場で仕入れた旬の食材を大将が見極め、お刺身と握り鮨を最適な順番と味の流れで組み立てた内容です。季節ごとに変わる旬魚を使い、素材の旨味と香りを引き出した四季の移ろいを味わえるコースとなっています。